Kilner

Marka Kilner ma swoje korzenie w West Yorkshire w Anglii. Założycielem był John Kilner (1792–1857), który w 1842 roku wspólnie ze współpracownikami założył hutę szkła pod nazwą „John Kilner & Co". Jej pierwsza siedziba znajdowała się w Castleford w Yorkshire, gdzie produkowano butelki i słoje szklane.

W 1859 roku firma opatentowała tzw. „bail closure" (zapięcie klamrowe) — system zamknięcia, w którym pokrywka z uszczelką była dociskana do słoika za pomocą drucianego pałąka. Był to przełom w dziedzinie domowego przechowywania żywności, umożliwiający szczelne zamykanie słoików i pasteryzację bez konieczności użycia wosku czy podobnych materiałów uszczelniających.  Działo się to blisko pół wieku wcześniej, nim do kuchni w naszej części Europy trafiły podobne wyroby, zwane wekami. 

Na przełomie XIX i XX wieku była to Kilner Brothers Ltd., której właścicielami byli czterej synowie założyciela firmy: George, William, John i Caleb. Co ciekawe, George jest praprapradziadkiem od strony matki znanego dziennikarza i prezentera telewizyjnego Jeremiego Clarksona, co ustalono w jednym z odcinków programu „Who Do You Think You Are?” (w Polsce nadawanego pod tytułem „Sekrety rodzinne”). Ta gałąź rodziny z firmą rozstała się jednak na długo przed jego narodzinami.

W drugiej połowie XIX i na początku XX wieku Kilner był jednym z najważniejszych producentów szkła w Yorkshire. Firma produkowała zarówno butelki na napoje, jak i słoje do konserwowania owoców, warzyw, mięs i dżemów — produkty niezbędne w każdym brytyjskim domu przed erą lodówek.

Wielki kryzys gospodarczy lat trzydziestych i zmieniające się realia rynkowe doprowadziły firmę do poważnych problemów finansowych. W 1937 roku Kilner Brothers Ltd ogłosiła bankructwo i weszła w stan likwidacji. Jej produkty przestały być wytwarzane, ale marka wciąż trwała w świadomości konsumentów.

Klasyczny słoik Kilner z klipsem i inne produkty okazały się tak mocno zakorzenione w brytyjskiej kulturze, że przez lata pojawiały się w filmach, serialach i książkach kucharskich - nie tylko jako rekwizyt, ale jako autentyczny symbol domowego przetwórstwa.

W roku 2003 brytyjska grupa Rayware Group nabyła firmę, której jedną ze spółek zależnych był właśnie Kilner. W ten sposób nazwa Kilner, która przez ponad 60 lat funkcjonowała jedynie w pamięci i na rynku wtórnym, wróciła do użytku komercyjnego.

Produkcja pod marką Kilner została wznowiona, na rynek wróciły klasyczne słoje z klipsem (Clip Top Jars), ale wprowadzono też nowoczesne akcesoria do przechowywania żywności, fermentacji, przygotowywania napojów i serwowania. Aktualny asortyment obejmuje kilkadziesiąt kategorii produktów: do przechowywania, kiszenia, parzenia kawy, serwowania napojów i potraw, zestawy prezentowe i wiele innych. Często są to produkty w estetyce retro, która jest jednym z głównych atutów marki.

Ostatnie lata przyniosły powrót fermentacji jako powszechnie uznawanej metody domowego przetwórstwa i konserwacji żywności. Na rosnącą popularność domowego kiszenia warzyw, przygotowywania kombuchy i kefirów Kilner  odpowiedział rozwojem segmentu słoików do fermentacji (Fermentation Jars) i związanych z tym akcesoriów. To świadomy zwrot marki ku młodszym pokoleniom konsumentów.